青稞面的功效与作用及禁忌

功能效用

青稞是大麦的一种，又称裸大麦、元麦，青稞面是由青稞磨成的面粉，可食用，为藏区主食。高寒地区适合于青稞生长，由于特殊的地理位置、生态环境和气候条件，使青稞比任何一种麦类有效营养成分更多、医用的功效更好。具有增强体质、清肠、降低血糖的功效。

1.增强体质

吃青稞面可以达到较好的保健养生作用，能够增强体质，也可以让细胞的吞噬能力变的更强，抵抗疾病的能力也可以提高，对于一些细菌、病毒也有预防效果。

2.清肠

青稞面中所含有的膳食纤维，可以把肠道里面的毒素有效的清除，有利于身体肠道排毒。

3.降低血糖

青稞面里面含有比较丰富的膳食纤维、葡聚糖，能够很好的预防高血脂、高血糖、高胆固醇等疾病。

营养价值

青稞面中富含β-葡聚糖，对于高血压、高血脂、高血糖具有明确的疗效。青稞面中还含有人体必需的18种氨基酸和12种微量元素。青稞面富含稀有的元素硒，还有很多营养物质，例如膳食纤维、维生素、矿物质、淀粉等。青稞面里面还含有支链淀粉，能够达到抑制胃酸分泌的作用，胃黏膜可以得到保护。里面所含有的核黄素、硫氨素，也是身体发育必不可少的物质。

饮食宜忌

适宜：糖尿病患者

青稞面的主要功效是降低血糖、降低血压、增强体质以及提高抵抗疾病的能力，糖尿病患者可以适当的食用，有利于控制病情，确保身体健康。

禁忌：脾胃虚弱者

对于脾胃比较虚弱的人，食用青稞面的量应该控制，吃的太多会让脾胃出现更加不舒服的问题。毕竟青稞面不好消化，一次性吃的太多容易影响到正常的消化。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

女性在怀孕期间适量食用青稞面，可以让胎儿发育变的更好，青稞面里面有比较丰富的营养物质，可以使血糖以及血压更稳定。

婴幼儿应少吃。

婴幼儿的肠胃消化功能还不完善，不可以一次吃太多青稞面。