秋季干燥上火，饮食要清淡，试试这些清爽的家常小炒菜！

　　在这个干燥易上火的季节里，无论是大人小孩饮食都应该清淡，过辣过油都不行。试试这几道清爽的家常小炒菜，吃起来清爽不油腻，别有一番风味。男女老少多吃有利于身心健康。

　　1、清炒菜花

　　食材：菜花1朵、胡萝卜100克、黑木耳5朵、蒜头2瓣、青蒜1棵、高汤、油、生抽、生粉

　　做法：

　　1.菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片

　　2.黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段

　　3.菜花放入沸水焯烫至5成熟，沸水中放少许油和盐

　　4.热油锅，爆香蒜头，倒入胡萝卜片翻炒至软身

　　5.倒入菜花和黑木耳，翻炒均匀

　　6.加入浓醇高汤，再加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右

　　7.淋入少许生抽，水淀粉，加入青蒜，翻炒均匀即可

　　2、清炒南瓜藤

　　食材：南瓜藤、蒜、盐、鸡精、油

　　做法：

　　1.将南瓜藤洗净，摘去南瓜藤的叶子和老杆

　　2.藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留

　　3.将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再清洗干净滤水备用

　　4.蒜瓣切片，部分切末备用

　　5.锅内烧油，大火下蒜瓣炒香，放入南瓜藤一起翻炒到断生

　　6.放蒜末，放盐，撒鸡精拌匀即可出锅

　　3、小白菜炒豆腐

　　食材；豆腐、小白菜、葱、姜、盐

　　做法：

　　1.豆腐洗净切片，小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝

　　2.不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄后盛出

　　3.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟

　　4.再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅

　　4、西芹炒百合

　　食材：西芹150克、百合(干)200克、盐2克、胡椒粉1克、味精6克、色拉油30克、豌豆淀粉5克

　　做法：

　　1.西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块

　　2.百合泡发洗净，掰成小瓣

　　3.把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起

　　4.炒锅放在火上，下油加热至五成油温

　　5.放入西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀

　　6.再放入味精勾芡收汁后起锅装盘即可

　　5、腰果莴笋炒山药

　　食材：莴笋、山药、腰果、胡萝卜、盐、食用油、鸡精

　　做法：

　　1.莴笋去皮洗净，切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块

　　2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中

　　3.烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水

　　4.倒入油，小火把腰果炸熟后捞出

　　5.锅中留底油，倒入莴笋，胡萝卜和山药翻炒

　　6.放入腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅